インドで豆腐屋になろう!⇒とうふ屋でした

デリーにて、手作り豆腐・納豆を2年間販売してました。現在東京にて、次なる活動に向けて、充電中です。

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休業のお知らせ

5月27日から、10日ほど旅行にまいりますので
休業させていただきます。
戻り次第、再開しますので、またこちらで
お知らせします。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

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猛暑お見舞いのお豆腐画像です。
テレビで山形の「だし」という郷土料理を知りました。
実は、家の母方は山形の出身で今回祖母から50年物のぬか床を
分けてもらいました。
そこで私なりにデリーで「だし」を再現。
なす、おくら、きゅうりのぬか漬けに
トマト、コリアンダー、大根おろし、ごま、こぶなどなど
美味しくなりそうなものと醤油を混ぜて、冷蔵庫で保存。
だしの完成です

豆腐にかけても、納豆に混ぜても、おそばにかけても最高!
さっぱりしていくらでも食べられます。

tofu 024
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  1. 2010/05/25(火) 20:54:54|
  2. お知らせ
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

No title

インド関係を検索したらここに来ました。はじめまして。インドでお豆腐屋さんって何か凄いですね!
そう言えば豆腐って無いですよね。

あと開業手続きとか凄く大変だったんじゃないでしょうか?
  1. 2010/05/27(木) 19:22:18 |
  2. URL |
  3. クルックル #-
  4. [ 編集]

No title

書き込みありがとうございます。
インドで豆腐屋…が本当に実現するとは
自分でも思ってませんでした。
突飛なようで、縁がある選択だったのでしょうね。

開業手続きは、専門の方にやってもらいましたので
私はほとんどノーチェックです。

また遊びにいらしてください。
  1. 2010/05/27(木) 20:31:19 |
  2. URL |
  3. ちべまろ #-
  4. [ 編集]

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